Winter melon punch

Poncz z melona zimowego, często nazywany herbatą z melona zimowego w Azji Wschodniej, to ceniony słodki napój o charakterystycznym smaku. Jest szczególnie popularny na Tajwanie, gdzie można go znaleźć zarówno w sklepach, jak i u ulicznych sprzedawców. Napój jest łatwy i niedrogi do przygotowania, dlatego jest podstawą zarówno w domach, jak i na ulicach.

W Chinach herbata z melona zimowego jest uznawana za pomocną w pokonywaniu upałów oraz wspomaganiu utraty wagi, co przyniosło jej przydomek "herbaty odchudzającej".

Przygotowanie ponczu z melona zimowego jest proste. Najpierw obierasz, kroisz i usuwasz nasiona z melona zimowego. Następnie gotujesz plastry w wodzie z dodatkiem brązowego cukru i karmelu przez kilka godzin. Po gotowaniu, filtrujesz wszelkie resztki i pozwalasz mieszance ostygnąć. Można ją schłodzić w lodówce, konserwować lub nawet odwodnić na kostki do sprzedaży. Istnieje również wersja bez cukru dla osób z problemami nerkowymi lub cierpiących na cukrzycę, która polega na gotowaniu samych plastrów melona w wodzie.

Na Tajwanie znajdziesz wiele wariacji ponczu z melona zimowego. Niektórzy lubią dodawać sok z cytryny, herbatę oolong lub inne napoje, aby stworzyć unikalne drinki lub koktajle. Uliczni sprzedawcy często wzbogacają napój o dodatki, takie jak kulki tapioki, nata de coco czy tangyuan, przekształcając napój w przekąskę serwowaną w miseczkach. Ten wszechstronny napój oferuje szeroką gamę smaków i tekstur, aby zadowolić każdego.