Mitraillette

Die Mitraillette ist ein in Belgien sehr beliebtes Sandwich, das häufig in Pommesbuden und Cafés zu finden ist und besonders bei Studierenden beliebt ist. Es erfreute sich zunächst in Brüssel großer Beliebtheit, verbreitete sich jedoch auch in Flandern, Wallonien und sogar in der Nordregion Frankreichs, wo es unter dem Namen "Américain" bekannt ist.

Was genau steckt in einer typischen Mitraillette? Denken Sie an ein halbes Baguette oder ein kleineres Baguette, das mit knusprigen Pommes frites und frittiertem Fleisch wie Wurst, Burger oder Steak gefüllt ist. Zusätzlich wird es mit einer Vielzahl an Saucen wie Mayonnaise, Ketchup, Sauce Andalouse, Knoblauchsauce oder Béarnaise-Sauce verfeinert. Um etwas Frische einzubringen, können auch Rohkost wie geriebene Karotten, Salat und Tomatenscheiben hinzukommen. Einige Varianten enthalten zudem Käse und Krautsalat für einen zusätzlichen Geschmackskick.

Ursprünglich waren Mitraillettes recht einfach und enthielten lediglich Wurst oder aufgeschnittenes Fleisch. Mit der Zeit begannen jedoch die Menschen, mit verschiedenen Füllungen zu experimentieren, und in multikulturellen Vierteln könnte man sogar auf eine Dürüm-Version stoßen.

Interessanterweise erlangte die Mitraillette nach den Brüsseler Bombenanschlägen im März 2016 eine neue Bedeutung in der Populärkultur. Bilder des Sandwiches wurden sowohl in Belgien als auch weltweit in sozialen Medien geteilt, als Symbol für Freundschaft und Humor in einer schwierigen Zeit.