Passendale

Der Passendale-Käse, der aus dem malerischen Ort Passendale in Belgien stammt, ist eine geschätzte Delikatesse, die für ihre besonderen Merkmale bekannt ist. Er wird in verschiedenen Varianten angeboten, darunter Classic, Prelude und der Premium Passendale Bel Age. Dieser Käse zeichnet sich durch sein brotähnliches Aussehen aus, mit einer festen braunen Rinde und einem goldcremigen Inneren, das von kleinen Löchern durchzogen ist. Sein Geschmack ist mild süß, und seine leicht feuchte Textur trägt zu seinem einzigartigen Reiz bei.

Die Geschichte des Passendale-Käses reicht bis ins Jahr 1932 zurück, als die Familie Donck mit der Produktion begann. Nach dem Zweiten Weltkrieg erweiterten sie ihr Sortiment um Milch, Butter und Joghurt und verlegten schließlich ihren Betrieb in eine ehemalige Brauerei. Im Jahr 1978 stellten sie einen Käse namens „de Groot Hof–Grand’Ferme“ vor, der später für internationale Märkte in Passendale umbenannt wurde. Im Laufe der Jahre wechselte das Unternehmen mehrmals den Besitzer, bis die Bongrain-Gruppe es 2007 übernahm und damit zum zweitgrößten Käseproduzenten in Belgien machte.

Der Passendale-Käse ist in verschiedenen Sorten erhältlich, um unterschiedliche Geschmäcker zu bedienen. Die Classic-Version ist bekannt für ihre gebürstete Rinde, während der Passendale Bel Age sechs Monate in den Kellern des Käsereibetriebs Passendale gereift wird, was zu einem raffinierteren Geschmack führt. Ob Sie die Classic-Variante oder den gereiften Bel Age bevorzugen, der Passendale-Käse bietet ein köstliches Geschmackserlebnis, das sein reiches Erbe und seine sorgfältige Handwerkskunst widerspiegelt.