Chicken lollipop

Hühnerlollipop ist eine beliebte Vorspeise der indo-chinesischen Küche. Sie wird durch das "Frenching" eines Hühnerflügels zubereitet, wobei das Fleisch an einem Ende vom Knochen gelöst und nach unten geschoben wird, um eine lutscherähnliche Form zu erzeugen. Dieses Gericht schmeckt am besten heiß und wird oft mit einer würzigen Szechuan-Sauce serviert.

Um Hühnerlollipops zuzubereiten, verwendet man in der Regel das mittlere Segment eines Hühnerflügels oder -schenkels. Ein Knochen wird entfernt, und das Fleisch wird an ein Ende des verbleibenden Knochens geschoben. Das Hähnchen wird dann in einen würzigen, roten Teig getaucht, der aus Zutaten wie rotem Chilipulver und Kurkuma besteht. Nach einigen Stunden in der Marinade wird das Hähnchen typischerweise frittiert, bis es knusprig ist, wobei das Backen eine gesündere Alternative darstellt. Für einen besonderen Touch wickeln manche Köche den freiliegenden Knochen vor dem Servieren in Alufolie ein.

Egal, ob Sie eine Party veranstalten oder einfach nur Lust auf etwas Leckeres haben, Hühnerlollipop wird mit Sicherheit ein Hit sein!