Paneer tikka

Paneer Tikka ist ein beliebtes indisches Gericht, das aus marinierten Stücken von Paneer—einem indischen Frischkäse—besteht, die im Tandoor perfekt gegrillt werden. Man kann es als den vegetarischen Verwandten von Chicken Tikka betrachten. Der Prozess beginnt mit dem Einlegen des Paneers in eine Mischung aus aromatischen Gewürzen. Anschließend werden die marinierten Würfel zusammen mit buntem Gemüse wie Paprika, Zwiebeln und Tomaten auf Spieße gesteckt und gegrillt, bis sie eine köstliche Bräunung aufweisen.

Wenn serviert, wird Paneer Tikka typischerweise heiß vom Grill mit einem Spritzer Zitronensaft und einer Prise Chaat Masala bestreut, um zusätzliche Würze zu verleihen. Es wird oft mit frischem Salat oder einem Klecks Minz-Chutney serviert und ist eine deliziöse Vorspeise oder ein schmackhafter Snack.

Doch hier endet der Reiz von Paneer Tikka nicht—es hat zahlreiche Variationen inspiriert. Es gibt Paneer Tikka Masala, bei dem das gegrillte Paneer in einer reichhaltigen, würzigen Soße serviert wird. Oder, wenn man unterwegs ist, könnte man einen Paneer Tikka Roll genießen, bei dem die gegrillten Köstlichkeiten in Fladenbrot eingewickelt sind. Eine weitere Variante sind Paneer Tikka Kebabs oder kreative Abwandlungen wie Kashmiri Paneer Tikka, gefüllt mit Mandeln, Paneer Tikka Masala Chow Mein oder Dosas, gefüllt mit Paneer Tikka.

Die Beliebtheit von Paneer Tikka hat sogar internationale Fast-Food-Ketten in Indien auf den Plan gerufen. Pizza Hut, Domino's, Subway und McDonald's haben alle eigene Paneer-Tikka-Optionen in ihre Menüs aufgenommen, um den lokalen Geschmack zu treffen.

Auch kommerziell hat Paneer Tikka Spuren hinterlassen. ITC's Bingo bietet Chips mit Paneer-Tikka-Geschmack an, Nestlé's Maggi hat eine sofort kochbare Paneer-Tikka-Option, und verschiedene Unternehmen verkaufen Gewürzmischungen und verzehrfertige Versionen dieses populären Gerichts.