Xacuti

Xacuti, auch bekannt als Xacutti oder Chacuti, ist ein aromatisches Currygericht aus der lebendigen Region Goa in Indien. Dieses Gericht ist eine delikate Mischung aus vielseitigen Gewürzen, darunter weiße Mohnsamen, geriebene oder geschnittene Kokosnuss und große getrocknete rote Chilis, was es zu einem wahren Genuss für den Gaumen macht.

Traditionell wird Xacuti mit Huhn oder Lamm zubereitet und ist auf Portugiesisch als Chacuti bekannt. Seine Ursprünge führen zurück ins Dorf Harmal, heute als Arambol im Pernem Taluka von Goa bekannt. Hier kreierten Fischer eine würzige Soße mit lokalen Zutaten wie schwarzem Pfeffer, Chili, Kurkuma, Zwiebel, Muskatnuss, Zimt und Nelke, um ihren frischen Fang oder das lokale Huhn zu verfeinern.

Eines der bemerkenswerten Merkmale von Xacuti ist die leicht geröstete Kokosnuss. Diese Schlüsselzutat wird fein gerieben und sanft geröstet, was dem Gericht eine einzigartige Geschmacksfülle verleiht. Ob Sie nun ein Liebhaber von Huhn oder Lamm sind, Xacuti verspricht ein reichhaltiges und aromatisches kulinarisches Erlebnis, das die Essenz der Goan-Küche eindrucksvoll einfängt.