Dattelhonig

Dattelhoney, auch bekannt als Dattelsirup, Dattelmelasse oder Rub, ist ein dicker, dunkelbrauner Sirup, der aus Datteln gewonnen wird. Er ist ein Grundnahrungsmittel in der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche. Aufgrund seines hohen Gehalts an Glukose und Fruktose wird Dattelsirup schnell in den Blutkreislauf aufgenommen, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen mit Hypoglykämie, Saccharoseintoleranz oder bestimmten Bauchspeicheldrüsenproblemen macht.

Doch das ist noch nicht alles – Dattelsirup ist auch reich an Magnesium und Kalium und enthält mehr dieser Mineralstoffe als andere Süßungsmittel wie Ahornsirup und Honig. Dies macht ihn zu einer beliebten Alternative für diejenigen, die auf gesündere Optionen umsteigen möchten.

In der Küche hat Dattelsirup vielseitige Anwendungen und ist eine Schlüsselzutat in vielen traditionellen Gerichten. In Libyen beispielsweise wird er für Asida, eine beliebte Süßspeise, verwendet. Im Iran wird Dattelsirup oft mit Ardeh (Tahini) gemischt, um daraus eine süße Frühstücksdelikatesse zu kreieren. Obwohl Dattelsirup in der iranischen Küche sehr geschätzt wird, ist auch Traubensirup eine häufig verwendete alternative Süßungsmittel.