Zimmes

Tzimmes ist ein geschätztes traditionelles Gericht der aschkenasischen jüdischen Küche und für seine süßen, wohltuenden Aromen bekannt. Dieser herzhafte Eintopf besteht typischerweise aus einer Mischung von Karotten, getrockneten Früchten wie Pflaumen oder Rosinen und enthält gelegentlich Fleisch oder andere Wurzelgemüse. Er wird bei niedriger Hitze langsam mit einer Mischung aus Honig, Zucker und wärmenden Gewürzen wie Zimt gekocht, was zu einem reichhaltigen und geschmackvollen Ergebnis führt.

Tzimmes hat einen besonderen Platz in den jüdischen Feiertagsfeiern, insbesondere während Rosch Haschana, wenn süße, honiggesüßte Speisen genossen werden, um ein süßes neues Jahr zu symbolisieren. Der Name „Tzimmes“ hat wahrscheinlich Wurzeln im Jiddischen oder Deutschen, und interessanterweise hat der Ausdruck „ein großes Tzimmes aus etwas machen“ seinen Weg ins Yinglish gefunden. Dieser Ausdruck bedeutet, viel Aufhebens um etwas zu machen, was möglicherweise auf die sorgfältige und aufwendige Zubereitung hinweist, die das Schneiden, Mischen und Rühren dieses köstlichen Gerichts erfordert.

Ob man es als Teil eines festlichen Mahls genießt oder einfach seine wohltuenden Aromen schätzt, Tzimmes ist ein Gericht, das Wärme und Tradition auf den Tisch bringt.