Jerusalem mixed grill

Der Jerusalemer Mischgrill ist ein beliebtes Gericht aus Jerusalem, das eine köstliche Mischung aus Hühnerherzen, Milz, Leber und Lammstücken enthält, die auf einer flachen Grillplatte perfekt zubereitet werden. Das Fleisch wird mit einer verlockenden Gewürzmischung aromatisiert, darunter Zwiebeln, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Olivenöl und Koriander, was ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis schafft.

Dieses delikate Gericht soll seinen Ursprung auf dem geschäftigen Mahane-Yehuda-Markt in Jerusalem haben, wo mehrere Lokale um den Titel des ursprünglichen Erfinders konkurrieren. Im Jahr 2009 schrieben israelische Köche Geschichte, als sie einen Guinness-Weltrekord für den größten Jerusalemer Mischgrill aufstellten, der beeindruckende 200 Kilo wog. Sie schufen auch die kleinste Version, die in einem Pita serviert wurde, das nicht größer als eine Münze war!

Eine einzigartige Note bei diesem Gericht ist die geheime Zutat, die als "Georgischer Pfeffer" bekannt ist und von Köchen sehr geschätzt wird, wie der verstorbene Lebensmittelkritiker Daniel Rogov von Haaretz berichtete. Diese besondere Gewürzmischung verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension, die die Menschen immer wieder zurückkommen lässt.