Kichel

Kichel ist ein beliebter süßer Cracker oder Keks in der jüdischen Küche. Hergestellt aus Ei und Zucker, wird diese Leckerei flach ausgerollt und in ansprechende Schleifenformen geschnitten. Obwohl Kichel eine angenehme Süße besitzt, wird es oft mit herzhaften Dips oder Belägen kombiniert, was eine perfekte Balance der Aromen schafft.

In Israel ist Kichel ein gefragter Snack oder Nachtisch, der von vielen wegen seiner leichten und luftigen Textur geschätzt wird. Diese Eigenschaft hat ihm sogar den Spitznamen „Nichts“ eingebracht. In Südafrika ist es üblich, dass Juden Kichel mit gehacktem Hering servieren, was der süßen Leckerei eine herzhafte Komponente verleiht.

Darüber hinaus kann Kichel für Pessach angepasst werden, indem Matzenmehl anstelle von Weizenmehl verwendet wird, was es zu einer vielseitigen und festlichen Option während des Feiertags macht. Ob pur oder mit Belag genossen, Kichel bleibt ein geschätzter Favorit in den jüdischen kulinarischen Traditionen.