Kosher style

Der Begriff "koscherer Stil" bezieht sich auf Lebensmittel, die typischerweise mit der jüdischen Küche assoziiert werden, jedoch nicht unbedingt den jüdischen Speisegesetzen, den sogenannten Kaschrut, entsprechen. Es geht hierbei eher um den kulinarischen Stil als um die strikte Einhaltung der koscheren Richtlinien. Generell vermeiden koscherer Stil-Lebensmittel Fleisch von verbotenen Tieren wie Schweinen oder Schalentieren und kombinieren keine Fleisch- und Milchprodukte. In manchen Regionen kann es sogar illegal sein, Lebensmittel als "koscherer Stil" zu bewerben, da dies irreführend sein kann.

Koscherer Stil-Lebensmittel findet man häufig in Delikatessengeschäften, die traditionelle aschkenasische jüdische Gerichte wie Bagels mit Lachs, Knishes, Blintzes, Matzoballsuppe und verschiedene Delikatessen-Sandwiches anbieten. Es ist jedoch wichtig zu betonen, dass diese als koscherer Stil gekennzeichneten Lebensmittel normalerweise nicht gemäß den strengen jüdischen Speisegesetzen vorbereitet werden. Ein Beispiel hierfür sind Reuben-Sandwiches oder Monte-Cristo-Sandwiches, die Fleisch und Käse kombinieren und somit nicht als koscher gelten.

Einige Menschen, die die koscheren Gesetze nicht strikt befolgen, könnten behaupten, dass sie "koscherer Stil" essen, indem sie bestimmte verbotene Lebensmittel meiden und keine Fleisch- und Milchprodukte mischen. Doch diejenigen, die die Kaschrut streng einhalten, werden in koscherer Stil-Einrichtungen nicht speisen. Dies kann insbesondere für fromme Juden, die nach wirklich koscherem Essen suchen, verwirrend sein, da einige solcher Restaurants am jüdischen Sabbat geöffnet sind, was gegen die traditionellen jüdischen Vorschriften verstößt.

In Städten wie Toronto bieten einige koscherer Stil-Restaurants sogar Schweinefleischprodukte an, um eine breitere Kundschaft anzuziehen, obwohl Schweinefleisch nicht koscher ist. Dies kann innerhalb der jüdischen Gemeinschaft kontrovers sein, da es die Grenze zwischen koscherem und koscherer Stil-Essen weiter verwischt.