Sladko

Slatko ist eine köstliche Fruchtkonfitüre, die in der bulgarischen, mazedonischen und serbischen Küche fest verankert ist. Diese süße Spezialität wird aus einer Vielzahl von Früchten wie Walderdbeeren, Heidelbeeren, Pflaumen und Kirschen, und sogar aus Rosenblättern hergestellt. In bulgarischen und serbischen Haushalten ist es eine herzliche Tradition, Gäste mit einem Löffel Slatko und einem Glas Wasser willkommen zu heißen. Wenn Sie ein besonderer Gast sind, erhalten Sie möglicherweise eine zweite Portion, stets mit einem frischen Löffel. Es gilt jedoch als unhöflich, nach einer dritten Portion zu fragen, es sei denn, sie wird Ihnen ausdrücklich angeboten.

Slatko ist nicht nur zum Empfang von Gästen gedacht; es eignet sich auch hervorragend als Topping für Eis und Waffeln oder als köstliche Füllung für Pfannkuchen. Es gibt zahlreiche Variationen von Slatko, die Früchte wie ganze Erdbeeren, Pflaumen, Sauerkirschen, Himbeeren, Süßkirschen, Quitten, Trauben, Feigen, Pfirsiche, Heidelbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren enthalten. Manchmal werden Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln zu Pflaumen-Slatko hinzugefügt, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Auch interessante Zutaten wie Rhabarber und Physalis finden manchmal ihren Weg in das Rezept. Wenn Sie gefrorene Beeren oder Früchte verwenden, achten Sie darauf, den Wassergehalt und die Kochzeit entsprechend anzupassen.

Slatko zu genießen bedeutet mehr, als nur eine süße Konfitüre zu kosten; es ist auch ein Eintauchen in die kulturelle Gastfreundschaft und Tradition.