Castelo Branco cheese

Der Castelo Branco Käse, benannt nach der gleichnamigen Stadt in Portugal, in der er hergestellt wird, ist eine köstliche Delikatesse mit reichhaltigem Erbe. Seit 1996 trägt dieser Käse stolz den Status der geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) und gehört damit zu den drei renommierten Käsesorten aus der Region Beira Baixa, die diese Anerkennung erhalten haben.

Hergestellt aus Ziegen- oder Schafsmilch, zeichnet sich der Castelo Branco Käse durch eine weiche und cremige Textur aus. Der Reifeprozess variiert je nach verwendeter Milch leicht: Bei Ziegenmilch beträgt er etwa 40 Tage, bei Schafsmilch rund 50 Tage. Mit einem Fettgehalt von etwa 45% ist dieser Käse typischerweise nahezu weiß und bietet ein geschmeidiges und genussvolles Geschmackserlebnis.

Ob Sie ein Käseliebhaber sind oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchten, der Castelo Branco Käse ist aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und seiner handwerklichen Qualität ein absolutes Muss.