Queijo de Nisa

Queijo de Nisa ist ein köstlicher halbfester Schafskäse aus der malerischen Stadt Nisa in der Region Alto Alentejo in Portugal. Hergestellt aus Rohmilch und mithilfe einer Distelinfusion zur Gerinnung, zeichnet sich dieser Käse durch eine charakteristische gelblich-weiße Farbe und einen kräftigen, leicht säuerlichen Geschmack aus, der unvergesslich ist.

Seit 1996 genießt Queijo de Nisa den Status einer geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) und trägt stolz die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) der Europäischen Kommission. Diese prestigeträchtige Anerkennung stellt sicher, dass nur Käse, der in dieser spezifischen Region hergestellt wird, den Namen Queijo de Nisa tragen darf.

Zusätzlich wurde Queijo de Nisa vom Magazin Wine Spectator als einer der Top 100 Käsesorten der Welt ausgezeichnet. Er erhielt einen Platz in deren Sonderausgabe "100 Great Cheeses", was ein Beweis für seine außergewöhnliche Qualität und seinen hervorragenden Geschmack ist.