Aragonese cuisine

Die aragonesische Küche stellt eine herrliche Verkörperung der kulinarischen Traditionen der Region Aragonien in Spanien dar. Diese reichhaltige und vielfältige Küche bietet eine Fülle an Gerichten und Zutaten, die sowohl einzigartig als auch geschmackvoll sind.

Zu den bekanntesten Gerichten zählt der Lammbraten, insbesondere eine spezielle Variante namens "Ternasco", die aus jungen Lämmern zubereitet wird. Ein weiterer Favorit ist gesalzener Kabeljau, der aus anderen Teilen Spaniens importiert wird und zur Zubereitung exquisiter Speisen wie "Albóndigas de bacalao" (Kabeljau-Fleischbällchen) dient.

Die Küche der Region ist auch für ihre herausragenden Zutaten bekannt. Schinken aus Teruel ist ein lokaler Schatz, ebenso wie das Olivenöl, das aus Empeltre- und Arbequina-Oliven gewonnen wird. Aragonesische Gerichte enthalten häufig süße Zwiebeln und charakteristisches Gemüse wie Borretsch und Kardonen, die den Mahlzeiten einzigartige Geschmacksnuancen verleihen.

Naschkatzen kommen in Aragonien ebenfalls voll auf ihre Kosten. Die Region bietet eine Vielzahl köstlicher Leckereien wie "Trenza de Almudevar" (ein geflochtenes Gebäck), "Tortas de alma" (Seelenkuchen), "Guirlache" (eine Art Nougat), "Adoquines" (harte Bonbons), "Frutas de Aragón" (kandierte Früchte) und "Españoletas" (eine traditionelle Süßigkeit).

Nicht zu vergessen sind die hervorragenden Weine! Aragonien beheimatet einige der besten Weine aus Gebieten wie Cariñena, Somontano in Huesca, Calatayud und Campo de Borja. Diese Weine harmonieren perfekt mit den herzhaften und geschmackvollen Gerichten der Region.