Torte

Eine Torte ist ein opulenter, mehrschichtiger Kuchen, der typischerweise mit verlockenden Füllungen wie Schlagsahne, Buttercreme, Mousse, Marmeladen oder Früchten ausgestattet ist. Nach dem Backen in einer Springform wird die Torte meist glasiert und kunstvoll garniert. Während oft Biskuit als Grundlage dient, können Torten auch mit Schichten aus gemahlenen Nüssen oder Semmelbröseln anstelle von Mehl hergestellt werden.

Es gibt mehrere berühmte Torten, von denen Sie vielleicht schon gehört haben. Dazu zählen die österreichische Sachertorte und Linzer Torte, die deutsche Schwarzwälder Kirschtorte sowie die ungarische Dobostorte. Interessanterweise wird in Ländern wie Ungarn, Polen, der Tschechischen Republik, der Slowakei, der Ukraine und Russland der Begriff "Torte" oft synonym mit "Kuchen" verwendet, unabhängig von der spezifischen Art.

Zuckerguss ist ein häufiges Merkmal vieler Torten, oft dick zwischen den Schichten und über die Oberseite und Seiten verteilt. Einige europäische Varianten, wie der französische Gâteau Mercédès und der Gâteau Alcazar, verzichten jedoch vollständig auf den Zuckerguss. Darüber hinaus gibt es Torten, wie die deutsche "Käsesahnetorte", die überhaupt nicht gebacken werden.