Belgian waffle

Los gofres belgas se han convertido en un favorito del desayuno en América del Norte, gracias a su masa ligera y aireada, sus grandes cuadros y profundos bolsillos perfectos para sostener deliciosos ingredientes. A diferencia de los gofres americanos, los gofres belgas tradicionales se elaboraban originalmente con levadura, aunque muchas recetas hoy en día utilizan polvo de hornear.

Estos gofres son increíblemente versátiles y se pueden disfrutar de muchas maneras. Para el desayuno, a menudo se cubren con nata montada, fruta fresca, crema de chocolate, jarabe o mantequilla. También son un postre fantástico cuando se acompañan con helado de vainilla y fruta fresca. En Bélgica, encontrarás una variedad de tipos de gofres, siendo los gofres de Bruselas y los gofres de Lieja los más populares.

La trayectoria de los gofres belgas hacia América del Norte es bastante fascinante. Debutaron en la Expo 58 en Bruselas en 1958. Cuatro años más tarde, el belga Walter Cleyman los introdujo en América del Norte en la Exposición Century 21 en Seattle. Pero fue en la Feria Mundial de Nueva York de 1964 donde los gofres belgas realmente se popularizaron, gracias a Maurice Vermersch de Bruselas. Los sirvió con nata montada y fresas, una combinación que rápidamente conquistó los paladares americanos. Para hacerlos más atractivos a una audiencia americana que no estaba familiarizada con Bruselas, Vermersch astutamente los rebautizó como "Bel-Gem Waffles". Vendidos por solo un dólar, estos gofres rápidamente se convirtieron en un éxito en los Estados Unidos.

Así que la próxima vez que disfrutes de un gofre belga, sabrás un poco sobre la rica historia y el viaje que estos deliciosos manjares emprendieron para convertirse en un elemento básico amado del desayuno.