Passendale cheese

El queso Passendale, originario del pintoresco pueblo de Passendale en Bélgica, es una delicia apreciada por sus características distintivas. Se presenta en diversas variedades, incluyendo Classic, Prelude y el premium Passendale Bel Age. Este queso destaca por su apariencia similar a la del pan, con una corteza dura y marrón, y un interior cremoso y dorado salpicado de pequeños agujeros. Su sabor es ligeramente dulce y posee una textura ligeramente húmeda que contribuye a su atractivo singular.

La historia del queso Passendale se remonta a 1932, cuando la familia Donck comenzó su producción. Después de la Segunda Guerra Mundial, ampliaron su oferta para incluir leche, mantequilla y yogur. Finalmente, trasladaron sus operaciones a una antigua cervecería. En 1978, introdujeron un queso conocido como "de Groot Hof–Grand’Ferme", que más tarde fue renombrado a Passendale para los mercados internacionales. A lo largo de los años, la compañía cambió de propietario en varias ocasiones, con el grupo Bongrain adquiriéndola en 2007, convirtiéndose en el segundo mayor productor de queso en Bélgica.

El queso Passendale está disponible en diferentes tipos para satisfacer diversos gustos. La versión Classic es conocida por su corteza cepillada, mientras que el Passendale Bel Age se envejece durante seis meses en las bodegas de Cheesemaker Passendale, resultando en un sabor más sofisticado. Ya sea que prefieras el Classic o el añejado Bel Age, el queso Passendale ofrece una experiencia de sabor deliciosa que refleja su rica herencia y meticulosa artesanía.