Brigadeiro

El brigadeiro es un postre brasileño muy estimado que ocupa un lugar especial en los corazones de muchos. Fue creado por Heloisa Nabuco de Oliveira, una destacada confitera de Río de Janeiro. El brigadeiro clásico se elabora con solo unos pocos ingredientes sencillos: leche condensada, cacao en polvo, mantequilla y granillo de chocolate. Estos dulces son especialmente populares durante eventos festivos y se pueden encontrar en hogares, panaderías y tiendas de bocadillos por todo Brasil.

Típicamente, los brigadeiros se moldean en pequeñas bolitas del tamaño de un bocado y se enrollan en granillo de chocolate, luego se colocan en un molde de papel para servir. También existe una deliciosa variación conocida como "brigadeiro de cuchara" donde la mezcla se vierte en un recipiente y se disfruta con una cuchara.

El nombre "brigadeiro" tiene un origen interesante. Está vinculado al Brigadier Eduardo Gomes, quien se postuló para presidente en las elecciones de Brasil de 1946. Heloisa Nabuco de Oliveira, una partidaria de Gomes, creó el dulce y lo nombró en su honor. Inicialmente llamado "doce de brigadeiro" eventualmente se acortó a simplemente "brigadeiro." A pesar de la popularidad del postre, Gomes no ganó las elecciones; fue el General Eurico Gaspar Dutra quien asumió la presidencia.

En los últimos años, el brigadeiro tradicional de chocolate ha visto muchas variaciones creativas, con diferentes sabores y coberturas incorporándose a la mezcla. Gracias a los inmigrantes brasileños, los brigadeiros también han ganado popularidad internacional y ahora se pueden disfrutar en varios países alrededor del mundo.