Catupiry

Catupiry es una reconocida marca de requeijão, un queso cremoso en Brasil. Creado por el inmigrante italiano Mario Silvestrini en Minas Gerais en 1911, el nombre "Catupiry" significa "excelente" en tupí. Este queso se caracteriza por su textura suave y sabor delicado, lo que lo convierte en un ingrediente extremadamente versátil. Se puede untar en tostadas, galletas y panes, y es ideal para la cocina debido a su baja acidez.

Catupiry es un elemento esencial en muchos platos brasileños. Es un ingrediente fundamental en pizzas, coxinhas (una especie de croqueta de pollo) y pães-de-queijo (pan de queso). Incluso destaca en postres, a menudo combinado con pasta de guayaba en un dulce llamado "romeu-e-julieta."

Cuando ves "com Catupiry" en un menú, significa que el plato incluye este delicioso queso o una imitación similar. Ya sea disfrutado en un plato salado o en un postre, Catupiry añade un toque especial que los brasileños han amado por más de un siglo.