Maria-mole

Maria Mole es un apreciado dulce brasileño similar a un malvavisco, elaborado a base de azúcar, gelatina y claras de huevo, y generalmente cubierto con una capa de coco rallado. Este delicioso postre debe su creación a Antonio Bergamo, un fabricante de dulces brasileño de ascendencia italiana. La historia cuenta que Bergamo descubrió esta dulce invención mientras intentaba aprovechar algunas claras de huevo sobrantes. Al mezclarlas con gelatina, obtuvo un merengue más firme de lo habitual pero aún así suavemente delicioso. Esta textura inesperada llevó al nombre "Maria Mole" que se traduce como "María suave" o "María blanda".

Aunque la clásica Maria Mole se prepara tradicionalmente sin sabores adicionales, existen muchas variaciones disponibles para adaptarse a diferentes gustos. Ya sea disfrutado en su forma original o con un toque especial, este postre sigue siendo el favorito de muchos.