Flaouna

La flaouna es un pastel tradicional muy querido en Chipre, relleno de queso y a menudo disfrutado durante ocasiones especiales. Para los chipriotas ortodoxos, es un alimento básico durante la Pascua, mientras que los turcochipriotas musulmanes lo preparan para el Ramadán. Dependiendo de la región de Chipre, podrías oírlo llamar vlaouna, fesoudki (en Karavas) o aflaouna (en Karpasia). A veces, estos pasteles incluso contienen pasas y comúnmente se espolvorean con semillas de sésamo.

En Chipre, las flaounes son más que solo comida; son una parte apreciada de la celebración de la Pascua. Las familias generalmente las preparan el Viernes Santo para disfrutarlas el Domingo de Pascua y continúan saboreándolas durante las semanas siguientes. La tradición de hacer flaounes a menudo se transmite de generación en generación, reuniendo a las familias en la cocina.

Una de las flaounes más impresionantes jamás hechas fue creada por Carrefour en Limassol en 2012. Esta flaouna gigante medía 2.45 metros de largo y 1.24 metros de ancho, ¡pesando la asombrosa cantidad de 259.5 kilogramos! Parte de las ganancias de las ventas de flaounes ese día se destinó a la caridad, haciendo de este un evento realmente especial. Las flaounes incluso tuvieron su momento en el centro de atención al ser un desafío técnico en "The Great British Bake Off".