Comer en Chipre

Chipre, una isla bañada por las aguas del Mediterráneo, no solo es un paraíso para quienes buscan paisajes históricos y playas pintorescas, sino también un destino culinario de primera. La cocina chipriota, con su mezcla de influencias griegas, turcas y del Medio Oriente, promete un viaje sensorial para el paladar del turista promedio. Descubra los platos típicos y las delicias que no puede dejar de probar en su visita a Chipre. Desde el queso halloumi hasta el mezze, prepare su apetito para una experiencia gastronómica inolvidable.

Platos típicos de la gastronomía chipriota

Meze

El meze es una serie de pequeños platos servidos como entrada o como una comida completa. En Chipre, un meze típico puede incluir de 20 a 30 platos diferentes, que varían desde aceitunas, tahini, tzatziki, hummus, hasta platos más sustanciosos como keftedes (albóndigas), halloumi a la parrilla (queso típico chipriota), y sheftalia (salchichas envueltas en membrana de grasa). Es una excelente manera de probar una amplia variedad de sabores chipriotas.

Souvla

Souvla es un plato de carne muy popular en Chipre, tradicionalmente cocinado en un fuego de leña. Consiste en trozos grandes de carne, a menudo cordero, cerdo o pollo, que se cocinan lentamente en un asador giratorio. Es común en las reuniones familiares y se sirve con ensaladas frescas y pan de pita.

Koupepia

Koupepia son hojas de parra rellenas con una mezcla de carne picada, arroz y hierbas. Son similares a los dolmas griegos pero a menudo se preparan con una mezcla de carne de cerdo y de ternera, y se cocinan en una salsa de tomate. Se pueden servir tanto fríos como calientes.

Moussaka

La moussaka es una lasaña sin pasta que se elabora con capas de berenjena, carne picada (normalmente de cordero o ternera), y una cubierta de bechamel gratinada. Este plato reconfortante es un clásico en toda la región del Mediterráneo oriental, incluyendo Chipre, donde se disfruta por su rica combinación de sabores.

Afelia

Afelia es un plato de carne, típicamente de cerdo, marinado en vino y cocido con semillas de cilantro, que le aportan un sabor distintivo. A menudo se sirve con patatas o bulgur y es un plato aromático muy apreciado en la cocina chipriota.

Sheftalia

Sheftalia son unas salchichas de carne envueltas en una membrana de grasa, similares a las criadillas. Se condimentan con cebolla, perejil y especias antes de cocinarlas a la parrilla. Son un componente común en el meze chipriota y se suelen comer con pan de pita y una guarnición de ensalada fresca.

Loukanika

Loukanika son embutidos curados elaborados con carne de cerdo y condimentados con semillas de cilantro y vino tinto. A menudo se consumen como parte de un meze o como aperitivo y son conocidos por su sabor rico y profundo.

Stifado

Stifado es un estofado de carne, generalmente de conejo o ternera, cocido a fuego lento con vino tinto, vinagre, cebollas pequeñas, ajo y una mezcla de especias. Es un plato sabroso y reconfortante que se sirve comúnmente en los meses más fríos.

Postres típicos chipriotas

Loukoumades

Loukoumades son pequeñas bolas de masa fritas y luego bañadas en miel o jarabe de azúcar y espolvoreadas con canela o nueces picadas. Son una delicia dulce similar a los buñuelos y a menudo se disfrutan como un postre o un bocado dulce a cualquier hora del día.

Baklava

El baklava es un postre compuesto de capas de masa filo rellenas de una mezcla de nueces picadas, azúcar y canela, todo ello empapado en jarabe de miel. Es increíblemente dulce y pegajoso, y es un postre muy popular en Chipre y en toda la región del Mediterráneo Oriental.

Galatopoureko

Galatopoureko es un postre hecho de capas de masa filo rellenas de una crema de sémola custard y luego horneadas hasta que estén doradas. Se sirve con un jarabe dulce por encima y es conocido por su textura cremosa y su rico sabor.

Soutzoukos

Soutzoukos es un dulce tradicional hecho de mosto de uva, al que se añaden frutos secos como almendras o nueces. Se forma en largas cuerdas y se deja secar, resultando en un tentempié masticable y energético ideal para consumir entre horas.

Glyko

Glyko se refiere a una variedad de frutas preservadas en almíbar espeso. Se pueden hacer con una amplia gama de frutas, como nueces verdes, higos, peras o cítricos. Se sirven comúnmente como un dulce acompañamiento al café o al té.