Comer en Costa Rica

Costa Rica es un destino que hechiza a sus visitantes no solo por sus paradisíacos paisajes y su rica biodiversidad, sino también por su exquisita gastronomía. La cocina costarricense, influenciada por la mezcla de culturas indígenas, españolas y africanas, se caracteriza por su sabor auténtico y su uso de ingredientes frescos. Para el turista promedio que visita este país, es imprescindible conocer las especialidades culinarias costarricenses que no pueden faltar en su itinerario de viaje. Descubra los sabores de Costa Rica y los platos tradicionales que debe probar durante su estancia en este vibrante rincón de América Central.

Platos típicos de la gastronomía costarricense

El Gallo Pinto

El Gallo Pinto es el plato nacional no oficial de Costa Rica y consiste en una mezcla de arroz y frijoles negros o rojos, sazonados con cebolla, cilantro, y a veces chile dulce y salsa Lizano. Se sirve comúnmente en el desayuno acompañado de huevos, tortillas y natilla (una especie de crema agria).

Casado

El Casado es el almuerzo típico costarricense que ofrece una combinación perfecta de sabores. Incluye arroz, frijoles, plátanos maduros fritos, una ensalada y una porción de proteína como carne de res, pollo, pescado o cerdo. A veces se acompaña con aguacate o una pequeña tortilla para complementar el plato.

Olla de Carne

La Olla de Carne es una sopa robusta y nutritiva que incluye una variedad de vegetales como yuca, chayote, elote (maíz), zanahorias y plátanos, junto con trozos de carne de res. Es una comida reconfortante que se disfruta especialmente durante los días lluviosos o como un cálido almuerzo de fin de semana.

Arroz con Pollo

El Arroz con Pollo es un plato festivo que se sirve en ocasiones especiales. Es una mezcla de arroz con verduras y trozos de pollo, todo sazonado con especias y hierbas como el culantro. Suele presentarse decorado con pimientos rojos y verdes y acompañado de ensalada rusa o patatas.

Chifrijo

El Chifrijo combina chicharrones (trozos de cerdo fritos) con frijoles, arroz, pico de gallo, y aguacate, servido en un tazón. Es una opción popular en los bares y restaurantes como un "boca" o aperitivo, ideal para compartir con amigos junto con una cerveza fría.

Sopa Negra

La Sopa Negra es una sopa de frijoles negros que se sirve con huevos duros, cilantro, y a veces con un toque de salsa picante. Es conocida por sus propiedades nutritivas y es un plato reconfortante en cualquier momento del día.

Tamal

El Tamal es una preparación tradicional durante la temporada navideña. Consiste en masa de maíz rellena con carne de cerdo o pollo, arroz, garbanzos y otros ingredientes, envuelta en hojas de plátano y cocida al vapor. Es un plato que se disfruta en familia y es esencial en las celebraciones de fin de año.

Ceviche

El Ceviche costarricense es una delicia fresca hecha con pescado crudo marinado en jugo de limón y sazonado con cebolla, cilantro, chile dulce y a veces jengibre. Es común encontrarlo en los mercados y ferias, y es perfecto como una entrada ligera o un snack.

Pejibaye

El Pejibaye es un fruto de la palma de pejibaye que se cocina y se sirve como un bocadillo, generalmente acompañado de mayonesa o natilla. Tiene una textura única y un sabor que recuerda a la calabaza y las castañas.

Postres típicos costarricenses

Arroz con Leche

El Arroz con Leche es un postre cremoso hecho con arroz, leche, azúcar y canela. A menudo se sirve frío y es un postre casero muy querido en todo el país.

Tres Leches

El Tres Leches es un pastel esponjoso empapado en tres tipos de leche: evaporada, condensada y crema. Es increíblemente húmedo y a menudo se cubre con merengue o crema batida y se decora con frutas frescas.

Miel de Chiverre

Miel de Chiverre es un dulce tradicional de Semana Santa hecho con la pulpa de un tipo de calabaza llamada chiverre, que se cocina con azúcar morena o panela y especias como canela y clavo de olor. Se utiliza como relleno para empanadas y otros postres.

Cajetas

Las Cajetas son dulces de leche típicos, similares al dulce de leche, que se elaboran en varias regiones del país. Se pueden encontrar en diferentes sabores como coco, leche y frutas.

Mazamorra

La Mazamorra es un postre a base de maíz morado cocido con agua y especias, y luego mezclado con almidón y azúcar para crear una textura espesa y gelatinosa. A menudo se sirve durante las celebraciones tradicionales y ferias locales.