Sol over Gudhjem

"Sol over Gudhjem" es un plato clásico danés que literalmente significa "sol sobre Gudhjem". Este sándwich abierto se compone de una rebanada de robusto pan de centeno, conocido como "rugbrød", cubierta con arenque ahumado, cebollino fresco y una yema de huevo cruda que se asemeja a un orbe soleado en la parte superior. El plato recibe su nombre del pintoresco pueblo de Gudhjem en la isla de Bornholm, famosa por sus tradicionales casas de ahumado de pescado. Estas instalaciones de ahumado le confieren al arenque su distintivo y rico sabor. "Sol over Gudhjem" es más que una comida; es una deliciosa representación del patrimonio culinario de Bornholm y un pilar querido en la cocina danesa.