Stegt flæsk

Stegt flæsk es un apreciado plato tradicional danés elaborado con panceta de cerdo frita, generalmente acompañado de patatas y una salsa blanca cremosa cubierta con perejil picado. La panceta de cerdo se corta en tiras de aproximadamente un cuarto de pulgada de grosor. Este plato se considera el plato nacional de Dinamarca y goza de gran popularidad en todo el país. El nombre "stegt flæsk" se traduce literalmente como 'panceta de cerdo frita' en danés. A diferencia del tocino, el stegt flæsk está ligeramente salado pero nunca ahumado, y no se encuentra ahumado en Dinamarca.

Este plato a menudo se disfruta en momentos específicos del año, e incluso existe una tradición peculiar de consumirlo en las noches de elecciones debido a una conexión lúdica con las promesas de los políticos.

El cerdo es un pilar de la cocina danesa, presente en una variedad de platos como flæskesteg (cerdo asado), flæskeæggekage (huevos revueltos con panceta frita), leverpostej (paté de hígado de cerdo) y stegt medister (salchicha de cerdo picada). La cultura alimentaria danesa es rica en platos de cerdo y pasteles. El stegt flæsk incluso ha llegado a la música danesa, con canciones dedicadas a él por artistas como Jimi y René y Tobias Trier. En un momento dado, KiMs, un productor danés de papas fritas, incluso lanzó una patata frita con sabor a stegt flæsk.