Brännvin

Se llama brännvin​, brennevin, brændevin o viina a un tipo de bebidas destiladas hechas de patata, cereal y antiguamente celulosa de madera, que pueden aromatizarse o no. Este grupo incluye el akvavit y el vodka. El término tiene la misma raíz lingüística que brandi y que el alemán Branntwein, que originalmente tenía el mismo significado, si bien en la actualidad es un término fiscal que aplica solo a los productos destilados de vino joven o envejecido. La definición de branntwein se usa en la legislación alemana para especificar qué productos deben gravarse como tales. El término es muy parecido a weinbrand, que se emplea para el brandi de uva envejecido, significando ambos literalmente ‘vino quemado’.

Las bebidas comercializadas como brännvin o viina suelen carecer de aroma y tener un contenido alcohólico del 30 al 38% en volumen. La regulación europea reserva el nombre «vodka» para bebidas destiladas con un contenido de alcohol de por lo menos el 95% y un contenido final de al menos el 37,5%. Dentro de Finlandia, la palabra viina siempre se usa para las bebidas alcohólicas neutras, incluyendo el vodka finlandés, debido a que originalmente este término se reservaba para vodkas de otros países. Entre las marcas de brännvin o viina se encuentran, por ejemplo, Brennivín y Koskenkorva Viina.