Comer en Finlandia

Finlandia, un país conocido por su naturaleza prístina y su cultura distintiva, también ofrece una experiencia culinaria que merece ser explorada. La cocina finlandesa combina sabores tradicionales con influencias modernas, ofreciendo platos que reflejan tanto la historia del país como su compromiso con la calidad y la sostenibilidad. Desde pescados frescos hasta bayas silvestres y panes de centeno, descubre las delicias que todo turista debe probar durante su visita a Finlandia.

Platos típicos de la gastronomía finlandesa

Karjalanpiirakka (empanadillas de Carelia)

Las karjalanpiirakka son unas empanadillas de origen carelio que se han convertido en un bocado imprescindible en cualquier visita a Finlandia. Tienen una forma ovalada y están rellenas de arroz o puré de patatas, aunque también pueden contener una mezcla de zanahoria y arroz. Se suelen comer con munavoi, una mezcla de mantequilla y huevo cocido triturado.

Ruisleipä (pan de centeno)

El ruisleipä es un pan de centeno típico finlandés, de sabor ligeramente ácido y textura densa. Se consume habitualmente en el desayuno o como acompañamiento de comidas. A menudo se sirve con mantequilla y queso o con algún pescado ahumado o curado, como el salmón.

Hernekeitto (sopa de guisantes)

La hernekeitto es una sopa espesa de guisantes partidos que se cocina con trozos de carne de cerdo. Es un plato típico de los jueves en Finlandia y se suele servir con un toque de mostaza. Tradicionalmente, se acompaña de un postre dulce, como los panqueques finlandeses con mermelada de bayas.

Kalakukko (pastel de pescado)

El kalakukko es un pastel de pescado tradicional de la región de Savonia. Consiste en una masa de centeno rellena de pescado, generalmente perca o lucio, y tocino o carne de cerdo. Se cocina durante horas hasta que la masa adquiere un color marrón dorado y una textura crujiente, mientras que el interior permanece jugoso y sabroso.

Lohikeitto (sopa de salmón)

La lohikeitto es una cremosa sopa de salmón que combina trozos de salmón fresco, patatas y zanahorias, cocidos en un caldo enriquecido con nata. Se condimenta con eneldo fresco y es una comida reconfortante muy popular en los fríos meses de invierno en Finlandia.

Poronkäristys (estofado de reno)

El poronkäristys es un estofado de carne de reno, una carne muy apreciada en Laponia y en todo el país. Se sirve tradicionalmente con puré de patatas y arándanos rojos. La carne se cocina lentamente hasta que está tierna y llena de sabor.

Postres típicos fineses

Pulla (bollo de canela)

El pulla es un bollo dulce de canela que se disfruta a menudo en la pausa para el café conocida como "kahvipaussi". Suave y aromático, el pulla está hecho con una masa de cardamomo y se rellena con un delicioso relleno de canela y azúcar. También existen variantes con pasas o almendras.

Karjalanpiirakka (empanadillas de Carelia)

Además de ser un plato principal, las karjalanpiirakka también se consumen como un bocado dulce cuando se rellenan con arroz y se espolvorean con azúcar y se sirven con munavoi.

Mustikkapiirakka (pastel de arándanos)

El mustikkapiirakka es un pastel de arándanos que utiliza estos frutos silvestres abundantes en los bosques finlandeses. La base del pastel suele ser una masa suave y crujiente, y se cubre con arándanos frescos o una compota de arándanos y se espolvorea con azúcar granulada.

Leipäjuusto (queso de pan)

El leipäjuusto es un queso fresco finlandés, también conocido como "queso chillón" por el sonido que hace al morderlo. Se disfruta tradicionalmente caliente y se sirve con mermelada de mora ártica, lo que proporciona un contraste delicioso entre el salado del queso y el dulce de la mermelada.

Salmiakki (regaliz salado)

Salmiakki es un tipo de regaliz salado muy popular en Finlandia y en los países nórdicos. Tiene un sabor distintivo y fuerte que proviene del cloruro de amonio. Se consume como dulce y también se utiliza para aromatizar otros productos como helados y bebidas alcohólicas.