Jamón de Navidad

El jamón de Navidad, también conocido como jamón de Yule, es un plato apreciado que frecuentemente se encuentra en las mesas festivas del norte de Europa y en los países angloparlantes. La forma en que las personas preparan este jamón festivo varía considerablemente según la región y las tradiciones familiares.

La tradición de disfrutar del jamón en Navidad se remonta a los rituales paganos, donde se sacrificaba un jabalí para honrar al dios nórdico Freyr durante los festivales de la cosecha. Al ser adoptadas por los cristianos, estas tradiciones asociaron el jamón con el Día de San Esteban.

En Suecia, el jamón de Navidad es la estrella del "julbord", el tradicional smörgåsbord navideño. Allí, el jamón generalmente se cura, luego se hierve o se hornea, y finalmente se recubre con una mezcla de huevo, pan rallado y mostaza antes de dorarse en el horno.

En Australia, el jamón de Navidad es un elemento central en la mayoría de las comidas festivas. Los australianos se ponen creativos con sus jamones, añadiendo ingredientes únicos para hacerlos especiales. Dado que la Navidad cae en verano en el hemisferio sur, muchos prefieren una comida más ligera y a menudo sirven pavo frío, jamón, mariscos y ensaladas en lugar de las cenas asadas calientes más comunes en climas más fríos. El jamón sobrante generalmente se congela y luego se utiliza en sopas y otros platos una vez que ha pasado el verano.

Ya sea servido caliente o frío, el jamón de Navidad sigue siendo una tradición valorada, reuniendo a las familias para celebrar la temporada festiva.