Pan finlandés

En Finlandia, el pan no es solo un acompañamiento; es una piedra angular cultural y aparece en casi todas las comidas. El pan de centeno, o "Ruisleipä" como lo llaman los locales, es el más popular. Este pan oscuro y ácido es bastante diferente de su símil sueco, que tiende a ser más dulce y a veces incluye especias como el comino. Algunos panes tradicionales de centeno finlandeses que podrías encontrar son "Limppu" "Reikäleipä" "Ruispala" y "Jälkiuunileipä." Otro favorito es el pan crujiente, o "näkkileipä" que encontrarás en muchos hogares finlandeses.

Históricamente, el trigo no era tan común como el centeno o la cebada en Finlandia, por lo que el pan de trigo es menos habitual. Sin embargo, cuando se trata de pasteles, bollos y otros productos horneados, la harina de trigo tiene una presencia significativa. Un tipo interesante de pan de trigo que podrías encontrar es "Vesirinkeli" que es algo similar a un bagel. Más allá de eso, Finlandia ofrece una variedad deliciosa de panes, incluyendo pan de avena, pan de patata, pan de Navidad, "Korppu" (que es una especie de biscote) y "Rieska" un pan plano sin levadura.

En cuanto a los dulces, "Pulla" es un pan dulce muy apreciado con sabor a cardamomo, a menudo disfrutado junto a una taza de café. Una variación de este es "Korvapuusti" que está relleno de canela y azúcar. También está "Sokerikorppu" una versión endulzada del tradicional "Korppu" cubierto con azúcar y canela.