Konkote

Kokonte es un alimento básico muy apreciado en varias regiones de África, especialmente en Togo y Ghana. En Ghana, es disfrutado por diversos grupos étnicos, incluidos los Ga, Akan y Hausa. Históricamente, se consideraba un plato de clase baja y se le apodaba "Face The Wall."

El color del Kokonte puede variar dependiendo de quién lo prepare, y puede ir desde marrón y gris hasta verde oscuro. Generalmente se elabora con yuca o ñame secos. Para preparar Kokonte, se comienza calentando agua y luego se añade gradualmente harina de yuca o ñame, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Se continúa revolviendo hasta obtener la consistencia y color deseados. Kokonte se sirve a menudo con deliciosas sopas como la sopa de nuez de palma o la sopa de cacahuate.