Banga

La sopa de nuez de palma, conocida como abenkwan en Ghana y con diversas denominaciones como sopa banga, ofe akwu, oghwo amiedi o izuwo ibiedi en Nigeria, es un manjar apreciado en la cocina africana. En Nigeria, la sopa banga se origina en la región del Delta del Níger y goza de especial estima entre el grupo étnico Urhobo. Es fundamental señalar que esta preparación se distingue del Ofe Akwu, una variante popular entre el pueblo igbo.

La elaboración de la sopa banga requiere una rica combinación de ingredientes, como beletete, fruto de aidan, rohojie, hojas de especias banga, oburunbebe, cebolla, cangrejo de río, chile y sal. Esta sopa, llena de sabor, se sirve típicamente con un pudín de ñame llamado kwacoco. También se puede acompañar con bagre fresco, pescado seco o ahumado, o diferentes carnes. Algunas versiones incluso incluyen okra, añadiendo una capa extra de sabor y textura.

Tradicionalmente, el pueblo Urhobo disfruta la sopa banga con una pasta amarilla llamada "Usi", mientras que otros pueden preferirla con eba. Este plato es más que una simple comida; es una experiencia cultural, a menudo complementada con otros acompañamientos tradicionales como fufu, banku o arroz. Ya sea que la pruebes en Ghana o en Nigeria, la sopa de nuez de palma ofrece un recorrido lleno de sabor por las tradiciones culinarias africanas.