Garnatálg

Garnatálg es un plato tradicional muy apreciado en las Islas Feroe, caracterizado por un proceso de elaboración distintivo. Se inicia con grasa intestinal de oveja, que se amasa en grumos. Estos grumos posteriormente se secan al aire en una estructura especial llamada "hjallur" y se dejan fermentar. Una vez listo, el Garnatálg generalmente se corta en rodajas y se derrite, convirtiéndose en un acompañamiento ideal para el pescado, especialmente el "ræstur fiskur". También puede combinarse de forma deliciosa con papas. Este plato es más que simple alimento; es un testimonio de la rica herencia culinaria y las prácticas tradicionales de las Islas Feroe.