Mannish water

El "mannish water" es una sopa de cabra muy apreciada en la cocina jamaicana, a menudo celebrada por sus supuestas cualidades afrodisíacas. Este plato sustancioso incluye diversas partes de la cabra, sazonadas con hierbas y especias locales, y cocidas con una variedad de vegetales como ñame, papa, plátanos y dumplings. Desde 2006, Spicy Hill Farms ha empacado y vendido mannish water, promocionándola orgullosamente como "la sopa de fiesta favorita de Jamaica". Durante más de 300 años, esta sopa ha sido un elemento básico en las celebraciones jamaicanas, especialmente durante los festivales "Maroon".

Como se menciona en la Rough Guide, el mannish water se sirve tradicionalmente al novio en su noche de bodas, lo que añade a su significado cultural. Este plato a menudo se menciona en libros sobre Jamaica, destacando su importancia. El mannish water incluso ha llegado a la cultura popular a través de la canción de 1974 "Ram Goat Liver" de Pluto Shervington, que hace referencia a la sopa en sus letras. Curiosamente, se cree que el álbum de 1973 de The Rolling Stones "Goats Head Soup" se inspiró en el mannish water, ya que parte del álbum fue grabado en Kingston, Jamaica, donde el plato es una especialidad local.