Hechos sobre: Rondón
El rondón más conocido en inglés como rundown, run dun, también fling-me-far o fling mi for es un guiso típico de la cocina caribeña, particularmente la gastronomía jamaicana y la gastronomía tobago-trinitense, hoy en día se consume en varios países de la región caribeña.
Consiste en una sopa a base de leche de coco, cocida con diferentes tipos de productos del mar (pescado, cangrejos, langostas pequeñas u otros mariscos) así como plátano, ñame, tomate y cebolla, y se sazona con varios condimentos. A menudo se usa caballa (fresca o en salazón) como ingrediente principal del plato. Otros pescados igualmente comunes son el bacalao (fresco o en salazón), la alosa, el pez espada, pez encurtido y casabe. Tradicionalmente, el plato se sirve con una guarnición de dumplings o frutipán cocido.
El rondón se sirve generalmente en los restaurantes jamaicanos, y también es un plato típico para desayunar en Jamaica y en San Andrés y Providencia, archipiélago de Colombia. Es un plato común en todas el Caribe anglófono, pero en Colombia, Panamá, Costa Rica, Nicaragua y Venezuela también.
