Arak

Arak, también conocido como araq, es un licor destilado claro y sin azúcar originario de la región del Levante, reconocido por su distintivo sabor a anís. A menudo comparado con otras bebidas anisadas, el arak tiene un ligero matiz a regaliz, gracias a sus ingredientes tradicionales: uvas y semillas de anís. El nombre "arak" proviene de la palabra árabe "ʿaraq", que significa 'sudor'.

Esta popular bebida es especialmente apreciada en Asia Occidental, en países como Irak, Siria, Israel, Palestina, Jordania y Líbano. Cuando se sirve arak, se mezcla típicamente con agua en un recipiente especial llamado ibrik. Esta mezcla adquiere un color blanco lechoso debido a la emulsión de anetol en el alcohol. El arak suele acompañarse con mezza, una selección de pequeños platos, y combina especialmente bien con platos de carne cruda o barbacoas.

La elaboración del arak es un proceso meticuloso que comienza con uvas maduras. Las uvas se fermentan, se destilan con semillas de anís y se envejecen en ánforas de arcilla para desarrollar su sabor único. Sin embargo, es importante ser consciente de los riesgos asociados con el arak falsificado. El arak producido ilegalmente puede contener metanol, que es extremadamente peligroso y puede causar graves problemas de salud. Siempre asegúrese de consumir arak genuino para evitar estos peligros.