Warbat with cream

Warbat, también conocido como Shaabiyat, es un exquisito pastel árabe que guarda cierta similitud con el baklava. Este dulce se prepara superponiendo finas hojas de masa filo y rellenándolas con diversos ingredientes ricos como crema pastelera, pistachos, nueces, almendras o queso dulce. Una vez ensamblado, el pastel se baña generosamente con un jarabe elaborado a partir de azúcar, agua y un toque de limón, el cual se hierve y luego se deja enfriar hasta alcanzar la consistencia perfecta.

Para un toque adicional de indulgencia, el Warbat puede servirse con una cucharada de crema, transformándose en lo que se conoce como Warbat bi-qishta o Warbat bi-gishta. Este delicioso postre ocupa un lugar especial en muchos corazones, especialmente durante el mes sagrado de Ramadán, cuando a menudo se disfruta como un manjar festivo.