Breuat

Los briouats, también conocidos como briwats, son un exquisito manjar de la gastronomía marroquí que puede disfrutarse tanto en su versión dulce como salada. Estas pastas son algo similares a las samosas turcas y uigures.

En cuanto a los briouats salados, generalmente se rellenan con una sabrosa mezcla de carne, queso, limón y pimienta. Este relleno se envuelve en masa warqa, formando triángulos o cilindros.

Por otro lado, los briouats dulces suelen estar rellenos de pasta de almendras o cacahuetes. Después de freírlos, se sumergen en miel tibia infusionada con la fragante esencia de agua de azahar.

Tanto si prefieres freírlos como hornearlos, los briouats suelen decorarse con una mezcla de hierbas y especias. A veces, se les añade una pizca de azúcar glas para darles un toque extra de sabor.

Estos versátiles pasteles son un testimonio de los ricos y diversos sabores que se encuentran en la culinaria marroquí.