Harira

La harira es una sopa tradicional del norte de África ​ elaborada a base de carne, tomates y legumbres.

Aunque se consume durante todo el año, su alto poder nutritivo la hace especialmente apreciada para el iftar o ruptura del ayuno durante el mes de ramadán, cuando suele acompañarse con dátiles, higos y shebbakiyya (en árabe, شباكية, nombre también transcrito como chebbakía).

Dependiendo de la zona también puede servirse con limón exprimido.