Gomme

Gomme es un plato tradicional y muy apreciado de Noruega, que se puede disfrutar tanto como untable como postre. Este queso dulce se elabora hirviendo leche durante un largo período, lo que le confiere un característico color amarillo o marrón. Es habitual untar gomme en pan, lefse o gofres, y existen diversas versiones regionales de esta receta clásica.

Además de su forma de queso, también existe una variante de gomme similar a una papilla. Esta se prepara hirviendo leche con granos de avena o arroz. Cuando se sirve como postre, el gomme a menudo incluye ingredientes adicionales como vainilla, cardamomo, pasas y canela, lo que lo hace aún más sabroso.

La textura del gomme puede variar de suave a espesa, dependiendo de su método de preparación. Si tienes curiosidad por aprender más sobre este plato tradicional, puedes consultar "Tradisjonsmat fra nord" de Nils Harald Moe y "Ganens makt: norsk kokekunst og matkultur gjennom tusen år" de Henry Notaker. Estas obras ofrecen una exploración más profunda de la rica historia y las variaciones de la cocina noruega.