Krumkake

Krumkake es una deliciosa galleta noruega tipo gofre, elaborada con una mezcla de harina, mantequilla, huevos, azúcar y crema. Este postre tradicional tiene raíces que se remontan a la cocina italiana, similar a los pizzelles o los cannoli sicilianos. Para preparar krumkake, generalmente se utiliza una plancha decorativa de dos lados o una plancha para gofres. Aunque en el pasado se cocinaban sobre una estufa, las planchas eléctricas modernas han facilitado el proceso gracias a sus superficies antiadherentes, temporizadores automáticos y la capacidad de hornear múltiples galletas a la vez.

Una vez horneadas, estas galletas delgadas y redondas se enrollan en pequeños conos mientras aún están calientes, utilizando una forma de cono de madera o plástico. El krumkake puede disfrutarse solo o relleno con deliciosos ingredientes como crema batida.

El krumkake no solo es un favorito en Noruega, sino también entre las comunidades de inmigrantes noruegos en lugares como Nueva Inglaterra y el Medio Oeste estadounidense. Es un elemento básico durante la temporada navideña, a menudo disfrutado junto con otras galletas nórdicas como sandbakelse y rosettes. Estos dulces se sirven comúnmente como postre después de la tradicional cena de Nochebuena.

En Alemania, los krumkaker a menudo se rellenan con ingredientes dulces y, a veces, incluso se utilizan como un tipo único de cono para helado. La versatilidad del krumkake, con sus diversos rellenos y opciones de servicio, lo convierte en una delicia apreciada tanto en su tierra natal como entre los aficionados a la cocina escandinava en todo el mundo.