Gastronomía de Paraguay

La cocina paraguaya es una deliciosa amalgama de sabores y tradiciones, influenciada por el pueblo indígena guaraní, los colonos españoles y las comunidades inmigrantes de Italia y Portugal. Este rico patrimonio culinario fue oficialmente reconocido en 2017, cuando el Ministerio de la Secretaría Nacional de Cultura de Paraguay declaró varios platos tradicionales como parte del 'Patrimonio Cultural Inmaterial' del país.

Los ingredientes básicos de la cocina paraguaya incluyen carne, vegetales, mandioca (yuca), maíz, frutas y pescado. Uno de los métodos de cocción más apreciados es el asado, que es tanto un evento social como culinario. Ingredientes como el maíz, la leche, el queso y la mandioca se utilizan comúnmente, siendo la chipa—un pan elaborado con harina de mandioca—uno de los favoritos entre la población.

Algunos platos paraguayos que no te puedes perder son:

- Empanadas: Variantes de estas son comunes y muy apreciadas.

- Chipa: Un pan versátil hecho de harina de mandioca.

- Kiveve: Un plato cremoso y dulce hecho de calabaza.

- Lampreado: Tortas fritas de mandioca.

- Mazamorra: Un postre tradicional a base de maíz.

- Mbejú: Un tipo de torta de almidón.

- Milanesa: Filetes de carne empanados y fritos.

- Parrillada: Una parrillada mixta de carnes.

- Pira Caldo: Una sopa de pescado.

- Sopa Paraguaya: Un plato similar al pan de maíz.

- Soyo: Un guiso espeso de carne.

- Vori Vori: Una sopa sustanciosa con bolitas de maíz y queso.

Para el postre, los paraguayos disfrutan de delicias como pasteles, kosereva (un postre hecho de naranja amarga), mbaipy-he-é (un plato dulce de maíz) y dulce de leche.

En cuanto a las bebidas, el tereré—una bebida refrescante fría hecha de yerba mate—es increíblemente popular. Otras bebidas comunes incluyen jugos de frutas, refrescos, cerveza y vino. La caña (una bebida alcohólica hecha de caña de azúcar) y su contraparte no alcohólica, el mosto, también son muy disfrutadas. Otro favorito es el cocido, un té caliente hecho de yerba mate y azúcar.