Vorí vorí

El vorí vorí es una sopa tradicional muy apreciada, caracterizada por su espesor, sustancia y color amarillo, disfrutada particularmente en Paraguay y en partes del noreste de Argentina. El nombre "vorí vorí" proviene del idioma guaraní, donde "vorí" significa uno y "vorí vorí" sugiere una abundancia del mismo. Este plato reconfortante presenta bolas hechas de harina de maíz y queso, cocidas a fuego lento en un caldo rico y sustancioso.

Existen deliciosas variaciones del vorí vorí. Por ejemplo, el "vorí vorí blanco" puede incluir ingredientes como aceite, ajo, cebolla, calabaza, leche y arroz. Aunque es un favorito en invierno para calentarse, el vorí vorí es tan delicioso que se disfruta en cualquier época del año.

Preparar vorí vorí es relativamente sencillo. Se comienza mezclando harina de maíz y queso con un poco de caldo para crear la masa de las bolas. Estas bolas se cocinan luego en una sopa hirviendo durante unos cinco minutos. Si la sopa se vuelve demasiado espesa, simplemente se puede agregar más agua para obtener la consistencia adecuada. Entre las variaciones populares se encuentran el "vorí vorí de gallina" que incluye pollo a la parrilla, y el "tu'i rupi'a" que consiste en bolas más pequeñas conocidas como "huevos de perico."

Este plato es apreciado por personas de todos los ámbitos en Paraguay y es un pilar de la cocina del país. Su historia es bastante interesante también. Después de la Guerra de la Triple Alianza, hubo una significativa escasez de alimentos. Para hacer frente a esta situación, los paraguayos crearon platos como el vorí vorí, ricos en proteínas y calorías, para compensar la falta de comidas diarias.

Así que, ya sea que busques calentarte en un día frío o simplemente quieras probar un plato lleno de historia y sabor, ¡el vorí vorí es una elección fantástica!