Vatrushka

La vatrushka es un delicioso pastel de Europa del Este que combina un anillo de masa con un relleno cremoso de quark en su centro. A veces, estos pasteles se adornan con pasas o pequeños trozos de fruta para añadir un toque adicional de dulzura. Por lo general, las vatrushkas tienen un diámetro de aproximadamente doce centímetros, pero también se pueden encontrar versiones más grandes si buscas una porción más generosa.

La masa utilizada para las vatrushkas suele ser un pan dulce de levadura, lo que le confiere una base suave y ligeramente dulce. Sin embargo, también existen versiones saladas que emplean masa sin azúcar y a menudo incluyen cebollas en el relleno para un sabor más robusto.

Los orígenes de la palabra "vatrushka" son un tanto misteriosos. Algunos creen que podría derivar de la palabra eslava para "fuego", mientras que otros piensan que podría estar relacionada con términos que significan "frotar" o "quark". Independientemente de su etimología, la vatrushka sigue siendo un pastel apreciado con una rica historia y un sabor exquisito.