Meze

El meze, también conocido como mezze, es una exquisita variedad de pequeños platos servidos como aperitivos en regiones como el Medio Oriente, los Balcanes, Grecia y el norte de África. La manera de disfrutar el meze puede variar según la cultura. En algunas áreas, forma parte de una comida de varios platos, mientras que en otras es un aperitivo ideal para acompañar bebidas o durante una conversación.

La palabra "meze" proviene del persa y significa "sabor" o "bocado." Estos platos pueden incluir una amplia variedad de alimentos como quesos, ensaladas, mariscos, carnes y verduras. Cada país, como Turquía, Grecia, Chipre y los de los Balcanes, aporta sus propios sabores e ingredientes locales a sus platos de meze.

En lugares como Siria, Líbano y Chipre, el meze puede constituir una comida en sí misma. Se pueden encontrar una variedad de opciones vegetarianas, de carne o pescado servidas una tras otra. En los Balcanes, el meze se asemeja a los antipasti mediterráneos, a menudo con embutidos, quesos y ensaladas.

El meze suele acompañarse con bebidas alcohólicas como rakı, ouzo, arak y vino, lo que enriquece la experiencia gastronómica. Diferentes regiones tienen tradiciones específicas para servir meze, y existen incluso establecimientos especiales dedicados a ofrecer una variedad de estos platos a sus invitados. El meze se disfruta a menudo en entornos sociales, lo que lo convierte en una excelente manera de compartir comida y disfrutar de la compañía.