Hechos sobre: Pljeskavica
La Pljeskavica es un apreciado plato de carne a la parrilla originario de Serbia. Se podría describir como una hamburguesa especiada, elaborada típicamente con una mezcla de cerdo, ternera y cordero. No es solo un favorito serbio; también es común en Bosnia y Herzegovina y Croacia.
Cuando se ordena Pljeskavica, a menudo es la protagonista de la comida. Generalmente se sirve con una guarnición de cebollas, kajmak (un producto lácteo cremoso), ajvar (un condimento a base de pimientos) y urnebes (una ensalada de queso picante). Puede disfrutarse en un plato con varios acompañamientos o dentro de un pan lepinja.
Recientemente, la Pljeskavica ha estado ganando popularidad más allá de los Balcanes, apareciendo en locales de comida rápida especializada en países como Alemania, Suecia y Austria.
Existen varias versiones regionales de Pljeskavica, cada una con su propio toque. Por ejemplo, la Pljeskavica de Leskovac es famosa por su picante y está oficialmente reconocida en Serbia. Luego está la Pljeskavica Šar, rellena de queso kačkavalj, y la Pljeskavica Hajduk, preparada con una mezcla de ternera y cerdo ahumado. No podemos olvidar la Pljeskavica de Vranje, otra variante deliciosa.