Comer en Serbia

Serbia, una nación con una rica historia y una vibrante cultura, invita a los viajeros a descubrir su gastronomía única y sabrosa. El país balcánico, conocido por sus platos robustos y su amor por las carnes y los vegetales frescos, ofrece una experiencia culinaria que refleja la fusión de influencias mediterráneas, húngaras, turcas y austriacas. A medida que se aventura por las pintorescas ciudades y paisajes rurales de Serbia, no deje pasar la oportunidad de sumergirse en los sabores locales y probar especialidades que le brindarán un verdadero sabor de la región. Conozca qué platos serbios debe buscar durante su estadía en este encantador país del sureste de Europa.

Platos típicos de la gastronomía serbia

Ćevapi

Considerado uno de los platos nacionales de Serbia, el ćevapi es una especie de kebab pequeño hecho de carne molida mezclada, generalmente de ternera y cordero, aunque también se pueden encontrar versiones con cerdo. Se sirven en grupos de cinco a diez piezas, acompañados de pan plano, cebolla cruda y a menudo con ajvar, una salsa de pimientos rojos.

Sarma

Sarma es un plato reconfortante muy querido en Serbia, especialmente durante los meses de invierno. Consiste en hojas de col fermentada rellenas de una mezcla de carne picada y arroz, cocidas a fuego lento en un rico caldo. A menudo se sazona con pimentón y se sirve con un toque de crema agria.

Karađorđeva šnicla

Este plato lleva el nombre del líder de la revuelta serbia del siglo XIX, Karađorđe. Es un rollo de carne de cerdo o ternera relleno de queso kaymak, empanado y frito, parecido a un schnitzel. Se sirve con guarniciones de patatas y ensaladas frescas.

Ajvar

Ajvar es un condimento serbio muy popular hecho de pimientos rojos asados, berenjenas y ajo. Se disfruta como un acompañamiento para carnes o simplemente como un dip o untable en pan. Se puede encontrar en versiones que van desde dulce hasta muy picante.

Pasulj

Este guiso de frijoles es un clásico en la cocina serbia. A menudo se prepara con carne de cerdo ahumada o salchichas y una variedad de verduras, lo que le da un sabor rico y ahumado. Es un plato reconfortante que se sirve comúnmente durante los meses más fríos.

Pljeskavica

Otro favorito de la parrilla serbia, la pljeskavica es una hamburguesa de carne picada, que puede incluir una mezcla de ternera, cordero y cerdo. Se sirve en un pan plano con una variedad de condimentos, como ajvar, cebolla y kaymak.

Riblja čorba

Este es un caldo de pescado rico y sabroso que a menudo incluye varias especies de río, como el bagre o la carpa, junto con verduras y un toque de pimentón. Es especialmente popular en las regiones cercanas al río Danubio.

Mućkalica

Un plato que se traduce aproximadamente como "mezcladito", la mućkalica es una mezcla picante de carnes asadas cortadas en trozos, generalmente cerdo, que luego se cocinan con pimientos, tomates y cebollas. Se sirve con pan fresco para absorber la salsa.

Postres típicos serbios

Gibanica

Aunque también puede ser salada, la gibanica es una especie de pastel de queso hecho de capas de masa filo rellenas de una mezcla de queso fresco, huevos y a veces espinacas. Es un plato versátil que se puede servir como aperitivo, plato principal o postre.

Vanilice

Las vanilice son pequeñas galletas en forma de nuez que se rellenan con una capa de mermelada y se espolvorean con azúcar en polvo. Son un elemento básico en las celebraciones festivas y se derriten deliciosamente en la boca.

Krempita

Krempita es una delicia cremosa que consiste en capas de hojaldre rellenas de una rica crema pastelera. Es un postre popular en toda Serbia y se disfruta mejor fresco y frío.

Palačinke

Similar a los crepes franceses, las palačinke son finas y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes dulces como mermeladas, chocolate y frutas o incluso con rellenos salados como queso o jamón. Son un postre o merienda popular en Serbia.

Tufahije

Este postre está hecho de manzanas cocidas rellenas de una mezcla dulce de nueces y servidas en un almíbar. A menudo se coronan con crema batida y son una opción de postre ligero y refrescante.