Mućkalica

Mućkalica es un plato muy apreciado en Serbia, esencialmente un estofado sustancioso elaborado con carne a la parrilla y vegetales. El nombre deriva del verbo serbio "mućkati" que significa "sacudir, revolver, mezclar" lo que captura perfectamente la esencia del plato. Lo que hace especial a la mućkalica es su versatilidad: es como una versión en estofado de un cóctel, donde se pueden combinar diferentes tipos y cortes de carne.

Existen muchas versiones regionales de este plato, siendo la Leskovačka mućkalica y la Toplička mućkalica algunos de los estilos más populares. Típicamente, la mućkalica es una excelente manera de aprovechar la carne a la parrilla restante, que se cocina junto con una variedad de ingredientes frescos para crear una comida sabrosa y reconfortante.