Thoothukudi macaroon

Los macarrones de Thoothukudi son un tipo especial de dulce originario de la ciudad portuaria de Thoothukudi, en Tamil Nadu, India. Lo que diferencia a estos macarrones de los tradicionales, que generalmente se elaboran con almendras molidas, es el uso de anacardos como ingrediente principal.

La historia de los macarrones de Thoothukudi se remonta a la época en que los macarrones europeos fueron introducidos en la región y se les imprimió un toque local. Según la leyenda, los marineros portugueses en Thoothukudi contrataron a panaderos locales para preparar macarrones, y con el tiempo, estos panaderos crearon su propia versión utilizando anacardos, que eran más accesibles.

Curiosamente, se puede encontrar un tipo similar de macarrón en las panaderías de Mangaluru. Se cree que esta variación se originó a partir de la influencia colonial portuguesa en Goa y se extendió a South Canara con la migración de los católicos goanos.

Ya sea que estés en Thoothukudi o en Mangaluru, estos macarrones únicos ofrecen un delicioso sabor de historia y cultura.