Vinagrete

Le vinagrete est un condiment brésilien très apprécié, ajoutant une explosion de saveurs à de nombreux plats. Il se compose d'un mélange simple mais savoureux de tomates coupées en dés, d'oignons, d'huile d'olive, de vinaigre, de persil ou de poivrons doux, et d'une pincée de sel. Vous le trouverez souvent servi avec des salades, des viandes grillées, la feijoada (un riche ragoût de haricots noirs), les pastéis (un type de pâtisserie), et le poulet rôti dans la cuisine brésilienne.

Ce condiment relevé partage de nombreux points communs avec le pebre chilien et le pico de gallo mexicain, car ils utilisent tous des ingrédients frais similaires. Vous remarquerez peut-être aussi des similitudes avec la salsa criolla et la llajwa, d'autres condiments populaires dans la cuisine latino-américaine. Que vous organisiez un barbecue dans votre jardin ou un dîner familial convivial, une cuillerée de vinagrete peut véritablement sublimer votre repas !